프랜차이즈 본부구축 성공CEO교육과정
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프랜차이즈 본부구축 성공CEO교육과정
일자 교육과목 교육내용 세부교육내용 시간 강사 진행/과제
(1주차)
　　　　　　		 입학식 오리엔테이션 -교육 오리엔테이션 및 수강생 소개  0.5 　 진행자
STEP 0.
프랜차이즈 사업의 이해　　　　　　　		 1. 프랜차이즈 사업의  기초지식과 생존전략　　 -프랜차이즈 이해와 구축 방법 
-FC본사 구축 Process (Step별 본사구축 내용 이해)  　　		 2 서민교대표　　　　　　　 •사례중심 
•수강생별  회사 소개서  작성
•성공비밀노트P.17~25 　　　　
2.Franchise (FC)       Merit　　　 - 작아도 몇 년 만에 일류기업이 되는 회사의 성공이유
- FC의 메리트-우량 본사가 되는 조건 (FC본사의 절대 조건)
-프랜차이즈 CEO가  가져야할 덕목 
-프랜차이즈 기업의 핵심 역량과 시장지향성 		 2
(2주차)
　　　　		 STEP 1.
FC사업진단　　　　		 1. 본사 이념 체계의    구축 사례 -FC Biz. 산업론 / 방향 매김 연구 사례 
-경영철학, 경영원칙, 경영이념의 설정 사례를 통한 벤치마킹 ex)일본, 국내사례 		 2 서민교 대표 　
2. FC 비즈니스 모델 및 FC 사업성 진단 -신규 브랜드 론칭, 기존브랜드 비즈니스 모델과  비즈니스 콘셉트  1.5 서민교   대표 •수강생 회사 FC BIZ모델점검
•성공비밀노트P.63~71 
-프랜차이즈 본사의 경쟁력   (한촌설렁탕을 중심으로) 　 1.5 정보연 대표 (육수당 대학로)  　
일자 교육과목 교육내용 세부교육내용 시간 강사 진행/과제
(3주차)
　　　		 STEP 2.
FC UNIT의 표준화 　　　　　		 1. 영업표지 및 Visual Identity -현재 사용하는 Visual  관련 규정 설정으로 브랜드 지키기
-BI 전략 및 지적재산권 검증 / 분쟁 사례		 2 김민철 변리사 •브랜드별 분석 
2. 타깃과 제공상품의 표준화  -상품 확인과 재검토
-신규 상품 도입의 내용검토 
-표준상품(메뉴) 구성 및 도입		 2 김문명 박사 (교대이층집) 　 •사례중심 강의 
3-1. 가맹조건 표준화 사례 -적정로열티 산정  
-가맹비/계약이행보증금 상권조사비 등		 1
해외연수(2박3일)베트남  프랜차이즈        비즈니스 투어  현지의 프랜차이즈 트렌드 분석 
-현지 진출 프랜차이즈 기업 탐방 
(4주차)
　　　　		 STEP 2.
FC UNIT의 표준화 　　　　　　		 3-2. 업종 운영 Know-How 정립 사례 -판매 촉진 노하우 및 정립 방법 :고객을 끌어당기는 차별화 경쟁우위 요소 도출 
-Know-How 및 시스템의 명확화 표준화 
-Know-How 의 표준 정립		 2 서민교대표 　
4. 상권분석 -매출 예측 시스템 / 평가항목 조사 방법 설정
-가맹점 개발 시 가맹사업법 적용 방법 사례		 2 김재민 팀장  •성공비밀 노트 P.146~169　　
5. 입지평가  -기존 점포의 입지 평가 및 매출 분석
-입지 평가 항목 설정 및 평가 기준 		 1
일자 교육과목 교육내용 세부교육내용 시간 강사 진행/과제
(4주차)
 STEP 2.
FC UNIT의 표준화 　　		 [특강]점포 설계의 표준화 사례 인테리어, 디자인표준화 선정 / 집기비품 주방설계 계약 방법 등  1.5 서민교  •성공비밀 노트 P.236~240
(5주차)
　　		 6. 매력적인  FC 패키지 검증을 위한 경영시뮬레이션 -데이터 분석 표준화 기초 설정(원가, 판매관리비 등)
-표준 투자 / 운영비용 설정 및 예상 손익 분석		 3 나화숙 전문위원 •사례중심 강의 
STEP 3.
FC 본사 체제의 구축 　　　　　　　　　		 [특강]점포 설계의 표준화 사례 인테리어, 디자인표준화 선정/집기 비품 주방설계 계약 방법 등  1.5 서민교 대표 •사례중심 
(6주차)
　　　　　		 1. 본사의 기능과     성과지향적      목표관리 사례　　 -옵티마케어 소개  0.5 김상민 전문위원 　
-조직 구성 및 역할에 대한 이해
-사업단계별 인력 운영 사례 / 노무관리 사례
-조직 및 인사 관리/성과 지향적 목표관리 (KPI) 		 2 김상민 전문위원 (옵티마강의장)  •프랜차이즈 기업 사례중심　
2. 노무관리 -FC본사 및 가맹점 노사관리 
-FC노사분쟁 사례 및 본사 대응 방안 		 2 안원복 노무사 　
(7주차)
 3. 가맹점 개발을 위한 시스템 구축 사례 -개발담당 자격, 운영 방법 
-가맹점 개발 전략/ 상담기법 :매체활동, 본사활동, 사업설명회, RFC  발굴 등 		 2 서민교 대표　 　
일자 교육과목 교육내용 세부교육내용 시간 강사 진행/과제
(7주차)
　　		 STEP 3.
FC 본사 체제의 구축　　　　　　　　　　　　　　		 4. 상품(메뉴)개발 체계 사례 -상품(메뉴)개발 Process(품평회, 원가율, 마진율 계획)
-상품(메뉴)개발에 따른 MKT 사례 		 2 박노진 대표 　
5. CEO가 알아야 할     Risk 매니지먼트 -프랜차이즈 CEO의 인생 프랜차이즈 시스템 구축
- FC 본부에 있는 운영 리스크 		 1 서민교 대표 　
(8주차)
　　		 6. MKT 체계 구축  -프랜차이즈 본사 마케팅 체계 구축 사례  2 현경석 박사 　
7. FC Big Data 활용 사례  -21세기 빅데이터 시대의 이해와 활용 사례 
-프랜차이즈 기업의 효율적 SNS 활용 방법   : 가맹점 발굴, 브랜드 이미지		 2.5 김주상 소장　 •자사 가맹계약서
•정보공개서 제출　
(9주차)
　　　　　		 8. 교육훈련 체계      구축 사례　 -개점전 사전 교육훈련 프로그램 운용사례 
-교육대상자의 검토와 실시요령 운용 사례 
-교육담당자의 업무와 역할		 1.5 박상민박사  •성공비밀 노트  P.256~269 
9. SV관리체계     구축사례　 -수퍼바이저 부분 조직 관련 규정 검토 
-수퍼바이저 업무표준 규정 사례(대점포, 대본부)
-경영관리시스템을 통한 효율적 관리(FC Office) 		 1.5 서민교 대표　 　
10. 물류체제의 구축 사례 -원부재료 공급 시스템의 구축 및 도입 사례 
-수 발주 시스템, 배송시스템 구축 사례		 2 오성주 그룹장 
일자 교육과목 교육내용 세부교육내용 시간 강사 진행/과제
(10주차)
　　　　　　		 STEP 4.
Tool류 구축 　　　　		 1. 계약서/ 정보공개서, 위생 등 리스크 관리사례  - 가맹계약서/ 정보공개서, 위생 기타 리스크  :가맹계약서 설계 방법 등 
-유형별 대응사례 (고객대응/가맹점):예상매출액 의무제공, 가맹사업자단체 구성 방향 		 2 윤성만 대표　　 •성공비밀 노트  P.210~235 　
2.각종 매뉴얼 유형 -CEO가 알아야 할 매뉴얼의 종류 (본사용, 가맹점용)
-매뉴얼 작성 및 관리 방법 -경영관리 Sys.(Franchise Solution)		 2 서민교 대표　 　
수료식 -수료증 수여 및 기념 촬영  1 진행자 수료증
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