14기 맥세스 프랜차이즈 본사구축 성공 CEO과정의 5주차(5월 9일), 6주차(5월 16일) 7주차(5월 23일) 교육에서는

프랜차이즈 본사 체제의 구축에 대한 교육이 진행되었다.

5주차 강의는 프랜차이즈 본사 체제의 구축에 대해서 맥세스컨설팅 교육장에서 진행되었다.

첫 번째 시간은 매력적인 프랜차이즈 패키지 검증을 위한 경영시뮬레이션에 대해 나화숙 전문위원이 강의를 진행하였다.

프랜차이즈 사업을 성공적으로 운영하기 위한 표준화의 중요성에 대해 설명하였고, 타겟, 상품, 가격, BI, SI, 점포운영,

투자/손익 등의 표준화 주요 이슈에 대해 전달하였다. 또한, 이탈리안 레스토랑의 매력 도출 사례를 소개하여 교육생들의

이해를 도왔다.

두 번째 시간은 점포설계표준화에 대한 내용으로 박규은 연구원의 강의로 이루어졌다.

Store Identity의 표준화를 통해 브랜드 이미지를 높여 인지도를 증대시킬 수 있는 방법을 설명해주었고, 단계별 설계내용을

자세히 배울 수 있는 유익한 시간이었다.

마지막으로, 실제 카페의 작성사례를 소개해줌으로써 교육생들이 쉽게 적용해볼 수 있도록 도왔다.

6주차 강의는 프랜차이즈 본사 체제의 구축에 관한 내용으로 옵티마케어에서 진행되었다.

첫 번째 시간은 본사의 기능과 성과지향적 목표관리에 대해 옵티마케어 이상민 이사가 강의를 하였다.

옵티마케어 회사에 대한 간략한 소개를 시작으로, 사업 단계별 인력 운영 방법에 대해 설명하였다.

추가적으로 성과 지향적 목표 관리(KPI) 도입 사례를 소개하며 옵티마케어의 성공적인 운영 시스템 구축 내용을 배울 수

있는 시간이었다.

두 번째 시간은 프랜차이즈 노무관리에 대해 노무법인유앤 안원복 노무사가 강의를 진행하였다.

프랜차이즈 본사 및 가맹점의 노사관리 방법과 노사 분쟁이 발생했을 때 본사의 대응 방안에 대해 배울 수 있는 시간이었다.

마지막으로 고용 노동부 점검 대비 주요 Q&A시간을 가졌고, 점검이 나올 경우 준비해야 할 사항을 자세히 배울 수 있었다.

7주차 강의는 프랜차이즈 본사 체제의 구축에 대해서 맥세스컨설팅 교육장에서 진행되었다.

첫 번째 시간은 가맹점 개발을 위한 시스템 구축 사례에 대해 서민교 대표의 강의로 이루어졌다.

가맹점 발굴을 위한 컨텐츠, 가맹점 발굴 활동에 대한 내용을 전달하였다.

추가로 가맹점 발굴 전략 사례를 전달하여 교육생들의 이해를 도왔다.

두 번째 시간은 상품(메뉴)개발 체계 사례에 대한 내용으로 마실푸드 박노진 대표의 강의가 진행되었고,

메뉴 계획, 맛의 원리부터 메뉴 분석 평가 방법까지 배울 수 있는 시간이었다.